見た目とボリュームがすごい！ 那覇「識名そば」で沖縄のローカルフード・骨汁定食

いろいろなお店で骨汁を食べてきましたが、「識名そば」の骨汁はそのボリュームがすごい、と聞いていました。

１日限定３食の骨汁ですが、１日分の出汁を取った豚の骨（とお肉）が３食分くらいなんでしょうね。

骨汁定食（650円）

出ました、骨汁定食です！ とにかく骨と肉のボリュームがすごいです。丼は一般的なラーメンの丼よりも大きいですからね。人に出す感じというよりは、鬼に出すボリュームという感じに思えます。ちょっと減らして４食分とかにもできそうですが、このボリュームで出てくるのはありがたい、というかワクワクしますね。

骨をお箸でつまんでみましたが、とにかくでっかく… 骨についた肉にかぶりつくのにも限界があるので…

左手で骨の端っこを持って、お箸でお肉をほぐして、骨から外していきます。

骨のつなぎ目のゼラチン質だったり、骨の裏側のお肉だったり、取りづらいところはかぶりついたりしつつ、解きほぐすこと20分… 20分ですよ!? 超大変だった！

解きほぐしたお肉の上に、薬味のネギと生姜を入れて、それを混ぜていただきます！ 骨の量も多かったんですが、お肉の量もすごいです。300g以上あるんじゃないかと思います。

スープはシンプルな味付けですが、生姜との良くすっきりと感じられて、サラサラといただけちゃいます。

レンゲでご飯をすくって、それをスープに浸しつつ、お肉も一緒に食べるのが美味しいです。

お肉の量も多いので、食べるのにも15分くらいかかりました。出てきた時は「ご飯の量が少ないかも」なんて思いましたが、めっちゃお腹いっぱいになりました。

ということで、ごちそうさまでした！

出汁を取った豚を使ったエコなメニューですが、ボリューム満点で美味しい骨汁なのでした。注意点として、手を使って食べなきゃいけないのと、とにかく時間がかかりますが、沖縄でしか見かけない料理だと思うので、沖縄のローカルフードが食べたい方はぜひ！

識名そば （沖縄そば / 首里駅、安里駅、儀保駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5