那覇・壺川「札幌飛燕 那覇店」で期間限定・飛燕流喜多方らーめん

お子サマーとのランチ、リクエストが「おいしいラーメン」だったので、壺川にある「札幌飛燕 那覇店」に行ってきました。

ちょうど先日、お子様セットの告知を見たところだったので、お子サマーはこれに決定！

そして喜多方ラーメン好きの僕は10月、11月の限定メニューのこちらを…

飛燕流はアゴ（飛魚）とアグーを使っているんだとか。ということで…

飛燕流 喜多方らーめん（1,000円）

飛燕流 喜多方らーめんです。スープはかなり背脂が浮いていますが、しっかりと魚介が香り、クドい感じはありません。

麺はぷるんとした縮れ麺です。僕の好みよりは少し細いかな。

背脂が先に入っているからか、お肉はあっさりとした印象、食感はホロホロでした。

お肉の食感と脂の感じも好みが分かれそうですが、麺も含め、喜多方ラーメンからは少し離れている気がしました。が、飛燕流だからそれでいいですし、そして美味しいのです。

黒胡椒を振ると醤油の風味が前面で出てきて、味がビシッと締まる印象でした。

僕がイメージしている喜多方ラーメンよりも、上品でまろやかに感じましたが、これはこれで美味しかったです。

ということで、ごちそうさまでした！

札幌飛燕 那覇店 （ラーメン / 壺川駅、奥武山公園駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5