くら寿司で話題の「極熟成AIまぐろ」を食べてきた！

日曜日はファミリーデー、ということで安定のくら寿司です。

最近のくら寿司といえば、話題なのがAIまぐろです。「TUNA SCOPE」というAIを使って仕入れられたまぐろなんだとか。

マグロの尾の断面から、瞬時に品質を判定するAI、「TUNA SCOPE」。大量の断面画像データと、熟練の職人による品質判定データのディープラーニングにより、職人の目利きをAIに託しました。

１皿200円と通常のマグロの２倍のお値段ですが、果たしてそのお味は… ということで、AIまぐろからスタートです。

食感はまあまあですが、やはり旬のまぐろや回らない寿司屋のまぐろに比べるとキビシイものがありますね。ただ、低価格帯回転寿司のマグロとしては、かなり美味しいんじゃないかと思いました。

ネタが結構厚めなので、食感はもちろん、味わいも感じやすいってのもポイントかもしれません。

さて、実は昨日飲みすぎて二日酔いだったので、そんなに食べられず… まぐろユッケ軍艦や…

いつものつぶ貝…

活〆特大えびをいただきました。活〆特大えびもネタが大きいので、しっかりと海老の食感と味わいを感じられたのが良かったです。

終盤、再びAIまぐろを食べて、ブレのないことを確認し…

〆は穴子でした。

真夏日が続くので、夢のふわ雪 宇治金時（280円）もいただきました。

ネタが厚い、というわけではありませんが、ボリュームがしっかりとあっていいですね。サイズ的には親子でひとつを食べてちょうどよかったです。

280円なのでやはりオトクな気がします。夏のくら寿司はかき氷ですね。

ということで、ごちそうさまでした！

無添 くら寿司 アクロスプラザ古島駅前店 （回転寿司 / 古島駅、市立病院前駅、おもろまち駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5