浦添「いしぐふーらーめん 城間店」の美味しい白湯特選ラーメン＆水餃子

おいしいスープが飲みたい… そう思って向かったのは、浦添市城間にある「いしぐふーらーめん」、ロビーさんのお店です。１年ぶりくらいかな〜、と思っていたんですが、調べてみたら２年ぶりでした。時の流れが早すぎて驚きます。

さて、そんなおひさしぶりのオーダーは、基本の白湯です。

白湯特選ラーメン（840円）

ポタージュのようなドロリとしたスープに塩とタレ、２種類の味付けの鶏肉、煮玉子、海苔がトッピングされています。

ドロドロのスープは濃厚ですが、塩加減はほどほどで、まさに美味しいスープという感じです。ぷるんとした麺との相性も良いです。

鶏肉は塩コショウの利いたお肉、炙ってタレを絡めたお肉の２種類です。炙り肉はタレの味も濃くて食べごたえがあり、塩鶏はラーメンと一緒に食べると、胡椒で味変をしたような味わいが楽しめます。

スープに胡椒を足すこともできますが、そうなるとスープ全体の味を変えてしまいますが、胡椒の味が強い具材と一緒に食べることで味変のような効果が得られるというのは面白いです。

水餃子（250円）

今回はもちもちの皮と野菜の食感が残った餡が美味しい水餃子もいただきました。ラーメンプラスもう一品食べたい時にほどよい値段とボリュームです。

ぷるぷるの麺に通じるものがある皮の食感がユニークで好きです。

さて、ラーメンの味変は和の食材で行います。まずは海苔です。磯の香りが心地よくて、もう２枚くらいほしいなぁ、と思いました。さらに鰹節です。

こちらは想像していた感じと少し異なって、鳥の違った一面を引き出した印象でした。まさに味変向きの食材だと思いました。

ということで、美味しいスープも鶏肉も玉子も楽しんで、鶏に恨まれそうな白湯ラーメンでした。ごちそうさまでした！

ちなみに、テイクアウトラーメン（白湯、淡麗の２種類）もやっているので、家で美味しいスープ＆ラーメンを楽しむこともできちゃいますよ。

いしぐふーらーめん 城間店 （ラーメン / 浦添前田駅、経塚駅、古島駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0