パクチーと山椒が好きな僕に何人かの方からオススメいただいていたのが、県庁前・デパートリウボウの地下にある「胡同DELI（フートンデリ）」です。
ここはいろいろな中華料理や点心が気軽にいただけるんですが、僕がオススメされていたのが…
青山椒を使った担々麺です。カウンターで注文後、横にあるイートインスペースで出てくるのを待つこと５分…
オススメの青山椒タンタン麺に加えて、初めての訪問だったので餃子もいただいてみました。
登場と共に、心地よい山椒が香るラーメン！
そして、確実に脇役として登場した餃子です。
担々麺のスープはほどよい塩味と痺れ具合、そして見事な山椒の香りが楽しめます。スープを一口飲んで「餃子じゃなくてライスにすれば良かった！」と思うくらいにスープが美味しいです。
麺はスタンダードな中華麺なんですが、スープに集中できるので、その特徴の無さがナイスだと思いました。
スープには輪切りのネギが入っているんですが、シャキシャキ食感がいいアクセントになっています。時々出てくるパクチーもいいですね。
全体的に見事なバランスで、痺れる辛さを楽しめるメニューですが、ギリギリ上品なところでバランスが保たれていると思いました。
逆に言えば、山椒やパクチーをもっと増し増しにして楽しみたくもあり、そういうオプションがあったらいいなぁ、なんて思いました。
餃子はいたってシンプルな馴染みのあるもので、餡は肉と脂が強めの印象でした。
担々麺のスープをもっと楽しみたい、ということで、餃子はスープに入れて、スープと一緒に楽しみました。
デザートは餃子セットについてきた杏仁豆腐です。
やや固めですが、密度が高い感じがしてよかったです。
全体的にバランスが高位で取れていて、デパートの地下にあるお店としても安心できる、そんな胡同DELIでした。また、青山椒が恋しくなったら食べに来ようと思います。
ということで、ごちそうさまでした！
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