ゴカルナ「スパイシービーフシチュー」にはハリッサトッピングがオススメ

今日の気分はスパイスカレー！ ということでやってきたのは、那覇・ハーバービュー通りにあるスパイスカレーの店「ゴカルナ」です。

今月のマンスリーカレーは「スパイシービーフシチュー」ですって。スパイシービーフカレー、ではなく、シチューというのはどうしてなのか…

その答えを食べながら探ってみたいと思います。

スパイシービーフシチュー フムス添え 野菜＆ハリッサトッピング（1,380円）

フムスとコーンがガツンと添えられたスパイシービーフシチューですが、さらにおまかせ野菜２種、さらにスタッフさんのオススメでハリッサ（モロッコの辛味調味料？）もトッピングしてみました。ご飯は普通、辛さは10倍です。

まずはビーフシチューから。僕がビーフシチューに求めるものって、柔らかいお肉の食感とシチュー的なボディ、旨みと脂のハーモニーなんですが、ゴカルナの「スパイシービーフシチュー」に関しては、旨みと脂というよりも、スッキリ＆スパイシーな印象でした。

柔らかビーフをはじめ、コーンや野菜の食感は心地よく、フムスによる食べごたえが見事でした。かなりボリュームがあるので、ご飯は大盛りにしなくて良かったです。

で、ここでハリッサです。

ハリッサを加えることで、辛さはもちろんですが、ボディが強化された様に感じました。酸味もあるのかな、と思いましたが、それよりも油が利いているんでしょうか。

ともかく、ビーフシチューとしてやや印象が弱かったものが、ハリッサが加わることによってスパイシーカレーとして完成した気がしました。

「スパイシービーフシチュー」にはハリッサトッピングがオススメです。

ということで、ごちそうさまでした！

ゴカルナ （インドカレー / 県庁前駅、壺川駅、旭橋駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0