以前は牧志にあったハンバーガーのお店「BABYBABY HAMBURGER&BOOKS（ベイビーベイビー ハンバーガーアンドブックス）」が昨年（2021年）、首里金城町に移転したんですが、その移転先のお店にやっと行くことができました。
首里金城町なので、スープカレーのお店「あじとや」も近いんですが、看板が出ているわけでもなく、ここはわかりづらいです。住所をよく確認して行って、この階段をのぼると…
こんな素晴らしい眺めが見えたら、そこがベイビーベイビーです。
メニューはこんな感じです。シンプルなハンバーガーに自分でお好みのトッピングやソースをつけていくスタイル。
僕は移転後初の訪問だったので、シンプルにいただいてみようと…
チーズバーガー的な構成でいただいてみました。カリッと焼かれたバンズに厚いパティ、ハンバーガーの上に乗る黄色い帆船が特徴的です。
シンプルだし、ジュースが出る具材もないので、ペーパーバッグに入れてもあまり潰す必要はありませんでした。
がぶりといただくと、パティは粗挽きというか、超々粗挽きという感じで、ステーキとハンバーグの間のような食感でした。でも、この肉肉しい食感がすごく良くて、味付けもシンプルながら美味しいんです。
ハンバーガーって足し算のお料理かと思いきや、引き算で作ってもこんなに美味しくなるんだ〜、と驚きました。こんなハンバーガー、他では食べたことがありません。
そのままで美味しいので、船を模したレモンは終盤まで出番が無かったんですが、最後に酸味を足してみようと少し絞ってみました。
が、個人的には無くても良かったかな〜。酸味のほかにレモンの香りがあるので、それがお肉を邪魔している印象でした。レモン好きだったり、さっぱりとした味変を楽しみたいのであればいいのかも。
付け合せのマッシュポテトはクリーミーだけどしつこくなくて、こちらも美味しかったです。
ベイビーベイビーのハンバーガーのサイズはそんなに大きくないので、ケーキもオーダーしてみました。現在のケーキはチョコパイでした。
店主によると… 「お菓子を作ったことのない人が、バレンタインデーに本命の人にプレゼントするためにがんばって作った感じ」とのことで、ストーリーというか、シチュエーションも想像しながら食べるのが良さそうなスイーツでしょうか？
なるほど、めっちゃ甘いんですが、中のカスタードクリームは甘さ控えめです。もしくは最初に食べるチョコがめっちゃ甘いので、カスタードの甘さがわかんなくなっちゃうのかも。
いずれにしても、ハンバーガーの中には甘い要素がなかったので、ここでの甘さは満足度が高く、見た目以上に満足度の高いスイーツでした。
引き算で余計なものを削ぎ落とした匠のハンバーガーと、まだ手慣れていない感じのチョコパイ、そのアンバランスが面白かったですが、どちらも美味しく、楽しいランチタイムとなりました。次来る時もハンバーガーはもちろん、ケーキもどんな感じになっているか、楽しみです。
ということで、ごちそうさまでした！
ベイビーベイビーハンバーガーアンドブックス （ハンバーガー / 首里駅） 昼総合点★★★★☆ 4.5
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